Os moradores de uma cidade histórica de Yorkshire estão em pé de guerra depois que o açougueiro local teve que parar de fabricar seus populares ovos escoceses após reclamações sobre o pong da fritadeira.
Os açougueiros de Appleton, em Boroughbridge, cozinhavam em lote dezenas da comida adorada todos os dias, antes que reclamações sobre o cheiro motivassem uma visita do conselho.
As autoridades descobriram que o sistema de extração da loja precisava de melhorias caras, o que levou Anthony Sterne, 47 anos, que dirige o talho de 160 anos com a sua esposa Isabel, de 50 anos, a decidir que fazer o lanche “não valia mais a pena”.
Isso gerou protestos entre os moradores locais, que atribuíram a culpa pelo desaparecimento de sua guloseima favorita aos vizinhos da loja – um dos quais é um ex-açougueiro e seu antigo proprietário.
Stern disse ao MailOnline: ‘Há anos que fazemos ovos escoceses sem problemas. Mas recebemos uma visita do conselho e eles disseram que o nosso sistema de extração precisava de mudanças.
‘Seriam caros e exigiriam muita manutenção, então decidimos que não vale mais a pena cozinhar os ovos escoceses. Mas agora todos ficaram absolutamente loucos dizendo que são os melhores de todos os tempos.’
O casal assumiu o negócio há 15 anos e também tem lojas nas cidades vizinhas de Ripon, Wetherby e Knaresborough, em North Yorkshire.
Anthony Sterne, 47, dirige o açougue de 160 anos com sua esposa Isabel, de 50 anos
Um dos que reclamam é Ray Johnstone, que era dono da Appletons e ainda mora em cima da loja com sua sócia, Paula. O tubo extrator da loja é visto pela janela
Os ovos escoceses são feitos à mão em uma cozinha central usando ovos caipiras e carne de porco local antes de serem entregues crus nas lojas no início da manhã e depois fritos.
Sterne continuou: “As pessoas perguntam por que não podemos simplesmente trazê-los de nossas outras quatro lojas, mas para nós eles têm que ser preparados na hora naquele dia, com uma crosta crocante por fora e salsicha quente por dentro.
“É uma experiência diferente, por isso não vamos comprometer a qualidade trazendo-os frios. As pessoas simplesmente terão que ir às nossas outras lojas.
Os moradores locais estão longe de estar felizes com a perspectiva de ter que viajar para conseguir sua iguaria favorita, que custa £ 2,40.
Angus Gaudie, que estava na fila do lado de fora da loja esta manhã, disse: “É ridículo. Eles cheiram absolutamente lindos. Onde está a alegria do Natal? É mais um prego no caixão da comida britânica.’
Janet Brown disse que sua filha “adora” os ovos escoceses, acrescentando: “Devo admitir que não gostaria de morar na casa ao lado. Mas talvez eles devessem simplesmente se livrar dos exaustores. No que diz respeito aos ovos escoceses, estes são a peça de resistência.
Pauline Richardson chamou a briga de “estúpida” e disse que o desaparecimento dos ovos a forçou a “entrar para comer uma torta de porco”.
George, um cliente regular, declarou os ovos escoceses como “os mais deliciosos que você já viu na vida”.
“É uma pena que uma empresa local independente e muito querida tenha sido instruída a parar de fabricá-los aqui”, disse ele. “É o assunto da cidade. Não acontece muita coisa aqui, então isso é importante.
Angus Gaudie, que estava na fila do lado de fora da loja esta manhã, disse: “É ridículo. Eles cheiram absolutamente lindos’
Janet Brown e Pauline Richardson lamentaram o fim dos ovos escoceses favoritos da cidade
A Appleton’s, que remonta a 1867, tentou assar os ovos escoceses no forno ou colocá-los na frigideira, mas decidiu que não tinham o mesmo sabor
Veronica, que mora perto e recentemente ganhou uma torta de porco Appleton de um generoso amigo da família, classificou o incidente como “mais um ataque às pequenas empresas”.
Um dos que reclamam é Ray Johnstone, que era dono da Appletons e ainda mora em cima da loja com sua sócia, Paula.
Anteriormente, já se opuseram às obras realizadas no edifício, classificado como Grau II e numa área de conversação. Algumas dessas mudanças já foram corrigidas.
O homem de 69 anos, que mora no apartamento há 30 anos, disse: “Tivemos problemas com os novos proprietários de Appletons desde que eles se mudaram.
“Ainda sentimos o cheiro porque eles estão vendendo muitas outras coisas. Então, por que eles decidiram parar de vender os ovos escoceses está além da nossa compreensão.
‘A extração até fica em frente à janela da nossa sala de jantar.
‘Tivemos o barulho de tudo isso e não podemos ter as janelas abertas por causa disso. Deveria estar mais acima.
Johnstone acredita que os cheiros vindos da loja se tornaram insuportáveis. Ele é visto parado próximo ao exaustor
Boroughbridge é uma cidade próspera com uma população de pouco mais de 3.000 habitantes
Ele disse que os cheiros da loja vinham flutuando há anos através das rachaduras entre as tábuas antigas do piso.
Há dois meses, as coisas chegaram ao auge quando disseram que os odores da cozinha se tornaram insuportáveis.
“Já reclamamos muitas vezes do cheiro”, disse Ray. ‘Mas desta vez foi muito ruim, então fui até lá e reclamei com as meninas.’
Paula acrescentou: “Há dois ou três anos entrei e havia uma névoa azul em um dos quartos. Desci e eles estavam cozinhando costeletas de porco.
‘Eles não tinham os filtros corretos nem nada e é um piso velho. Seria ótimo nos mudarmos, mas é uma loja ideal e gostamos daqui.’
Os ovos escoceses são feitos à mão em uma cozinha central usando ovos caipiras e carne de porco local antes de serem entregues crus nas lojas no início da manhã e depois fritos.
A Appleton’s, que remonta a 1867, tentou assar os ovos escoceses no forno ou colocá-los na frigideira, mas decidiu que não tinham o mesmo sabor.
Os moradores locais estão longe de estar felizes com a perspectiva de ter que viajar para conseguir sua iguaria favorita, que custa £ 2,40
Um porta-voz da Appleton disse: “O ventilador de extração foi instalado no início deste ano para tentar atender às exigências do conselho.
‘Os ovos escoceses são a única coisa que a loja frita, então isso não os torna financeiramente viáveis. Ocasionalmente, enviamos ovos escoceses da loja Ripon para nossos clientes em Boroughbridge.
‘A carne tem uma mistura de temperos de alguns dos primeiros livros de receitas de Appleton. São misturas de especiarias bem guardadas e nunca mudaram.
‘A empresa opera há mais de 150 anos e eles mantiveram as receitas como estavam quando foram escritas pela primeira vez.
‘Estamos tentando encontrar uma solução sensata para este desafio.’
MailOnline entrou em contato com o Conselho de North Yorkshire para comentar.
